Thursday, October 31, 2013

Bison Sliders with Maple Balsamic Aioli, Browned Mushrooms, and King's Hawaiian Sweet Rolls ®

Once upon a time, in a not so far away land (right here), there lived a woman named Jenn.  This Jenn was not micromanaged by a Maxwell, and not beholden to a tiny tyrant.  A pretty adorable tyrant (one of the sources of this miniature person's power, the other stemming from his marvelous ability to throw a tantrum), but a tyrant nonetheless.

This Jenn had the ability, the freedom, to use a fork instead of a spoon, whenever she pleased!  If she felt the urge to draw, which was well, admittedly seldom, she did not have to draw only what the small tyrant told her to draw.   She could draw all the things she wanted without argument.  She did not have to hug a toy bus if she didn't want to.  She did not have to explain to this tyrant why she was the one feeding the cats and not Seth.

Obviously, there was a regime change.

And like all political leaders, Max is always on the lookout for acquiring more power.  He somehow managed to get all seven adults who were congregating at my grandmother's house corralled in her basement.  Like cattle.  All there to be of a source of entertainment as well as an audience to/for the tiny tyrant. 

Loyalty to the little master means a promotion to his second-in-command.  The person who helps him use the toilet.  The person who hands him a tissue.  These are the honors one can earn, if they are lucky and faithful.

But one area in which I refuse to cede power to the offspring is in the kitchen.  He can file a request, but that is as far as it goes.

And in that kitchen, the one free of tyranny, I made bison sliders.  Small patties of meat, flavored with Herbes de Provence and melted with shaved Parmesan, topped with browned cremini mushrooms scented with a bit of thyme, as well as an aioli mixed with balsamic vinegar and maple syrup.  Butter lettuce for a bit of green, a bit of crunch. and finally, crucially, King's Hawaiian Sweet Roll ® holds the entire thing together... a sweet, soft, utterly delicious King's Hawaiian Sweet Roll ®.  As an aside, I seriously just eat these rolls right from the package, nothing added, a treat that not only makes me happy, but makes Max and our puff cat happy as well.

These sliders were free of the influence of tiny tot hands.  Free of his micromanaging and quite frankly, bossy ways.  These were a creation born under the hand of liberty.

For the maple balsamic aioli:
1/2 cup mayonnaise (homemade or store-bought)
1 1/2 tablespoons balsamic vinegar
1 teaspoon maple syrup
3/4 teaspoon fresh lemon juice
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
3 garlic cloves, minced
kosher salt, to taste

For the browned mushrooms:
8 ounces cremini mushrooms, sliced
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon unsalted butter
1 sprig of thyme leaves
pinch kosher salt
1/4 teaspoon black pepper
splash Worcestershire sauce

For the bison sliders:
16 ounces bison meat
1/2 teaspoon kosher salt
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
1/4 teaspoon ground dried mushrooms
2 tablespoons Greek yogurt
2 teaspoons Herbes de Provence
Parmesan cheese, shaved
King's Hawaiian Sweet Rolls ®
butter lettuce

To make the maple balsamic aioli: Stir all the ingredients together in a small bowl. Adjust salt and pepper to taste.

To make the mushrooms: Melt the butter and olive oil in a large sauté pan over high heat. Once the butter has melted and the bubbles in the mixture have started to subside, add the mushrooms and thyme leaves . Stir continuously, allowing the mushrooms to absorb the butter and oil mixture. After a few minutes, the mushrooms will brown. Sprinkle salt and pepper, and add a splash of Worcestershire sauce.

To make the bison patties: In a large bowl, mix together the bison, ground dried mushrooms, Herbes de Provence, Greek yogurt, salt, and pepper. Form the mixture into small patties. I get about 10-12  patties from the mixture.

To make the burgers: Heat canola oil over high heat in a cast iron skillet. Add the patties. Brown one side (about 3 minutes or so). Flip the burgers over and add a Parmesan cheese slice to each. Keep the heat on high to brown the bottoms. Cover skillet with a baking sheet or lid and turn the heat to low to finish cooking the bison and to melt the cheese. Once the burgers are fully cooked and the cheese has melted, remove from pan.

To assemble the sliders: Place butter lettuce and a cooked bison patty on each King's Hawaiian Sweet Roll ®. Top with some mushrooms and the aioli.

Great holiday recipes start with KING’S HAWAIIAN® Dinner Rolls! Vote for your favorite KING’S HAWAIIAN recipe here for a chance to win one of three $500 gift cards! Sweepstakes Rules. I'd love it if you would vote for these sliders!

This is a sponsored conversation written by me on behalf of King's Hawaiian®. The opinions and text are all mine.


  1. I had such fun reading your post!
    Children can be pretty demanding but they are such a blessing and Max seems to have an extraordinary personality.
    The Bison Slider looks so tempting, would love to have a bite right now!

  2. LOVE this post!! So cute. And all the components of these burgers are insane. In a good way.

  3. Hi Jenn, I tried to vote for you but I'm not sure it was working! I'll check back and try again, just wanted to let you know.


  4. Very nice post. I definitely appreciate this site. Stick with it!

  5. والصدق والامانه فى العمل ، وهدفنا هو ارضاؤك وراحتك ، لا تقلق ونحن معك

    شركه عزل فوم بالجبيل
    لا تجهد نفسك ونحن تحت امرك ورهن اشارتك .
    أبرز خدمات مؤسسة الحرمــين للمقاولات العامة بالدمام والرياض

    شركه عزل فوم بالدمام

    شركه كشف تسربات المياه بالاحساء


  6. شركة تنظيف بالباحة التنظيف من الأشياء المهمة التي يجب الاهتمام بها فهناك العديد من الشركات التي تقوم بعمل التنظيف بشكل ممتاز كما تعمل بدقة كبيرة وكفاءة عالية.
    فيتم التنظيف بعدة طرق مختلفة ولكن تحتاج الى ايدي عاملة مثل شركة تنظيف بالباحة

    حتى يتم العمل على أفضل وجه فيجب القيام بالتنظيف باستخدام مواد التنظيف التي تتناسب مع كل ما تقوم بتنظيفه سواء كان سجاد او أثاث أو ستائر أو أرضيات أو غيرها من الاشياء الاخرى والاماكن الاخرى.
    فتحتاج عند القيام بالتنظيف إلى أدوات تعمل على التنظيف بشكل جيد وبطريقة جيدة تنظف بعمق ولكنها لاتتلف الاشياء الخاصة بالمنزل.
    كما يجب أيضا الاهتمام بالتعقيم للحمامات والمطابخ والتنظيف بدقة لأن تلك الاماكن أكثر تعرضا في بيتك او منزلك للاتساخات بشكل كبير شركة تنظيف بالباحة
    وتحتاج إلي التنظيف بشكل مستمر .
    كما أن هناك أيضا العديد من الاشخاص الذين يعانون من الاتساخات الموجودة بالاثاث والكنب بمختلف أنواعه فلكل نوع من أنواع الكنب طريقة مختلفة عن الاخري في التنظيف سواء كان من الجلد أو قماش أو مغطى بالخشب فيجب تحديد نوع المنظف الذي تقوم باستخدامه في التنظيف قبل الاستخدام حتى لا يتسبب في أي ضرر للكنب أو للاثاث.
    لا تقتصر عمليات التنظيف علي مكان محدد دون الآخر بل إنها من الأمور الهامه لجميع الأماكن سواء كانت منازل أو فلل أو شقق وايضا جميع أنواع الاثاث وخاصه السجاد والانتريهات الذي تتراكم فيه الاوساخ والأتربة والروائح الكريهه.
    كما يجب أن تتم عملية التنظيف للخزان أيضا والذي يعتبر من أهم الأغراض في كل منزل، ومن أهم أساليب النظافة أن يتم مراعاه التنظيف الجيد لمواسير الصرف والمجاري التي تعتبر من أكثر الأماكن التي تتعرض للانسداد وتراكم الحشرات بها وتتسبب في الأمراض.
    كما يجب أن تتضمن عملية التنظيف أيضا التخلص من القاذورات بشكل مستمر وعدم تراكمها في المنزل فهي من أهم أسباب انتشار الحشرات والروائح الكريهه والتي هي مصدر للأمراض المختلفه.
    النظافة من الأمور الضرورية والتي يحثنا عليها الدين الإسلامي وتتطلب تنفيذ دقيق واتباع الخطوات التي توفر اعلي نسب حمايه ممكنه والتخلص من مشاكل المنازل التي تنتج عن انتشار هذه الاوساخ المزعجه.
    شركة عزل أسطح
    من المعروف ان عزل الأسطح من المهام التي من الممكن ان تقوم بيه شركة عزل أسطح فهي من المهام التي من الممكن ان تساهم بشكل كبير في حماية الأسطح شركة عزل اسطح بالباحة
    وهذا من الكثير من العوامل الضارة والتي من الممكن ان تؤثر على الأسطح


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...